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もうじき還暦だぁ・・・
今日もフカヒレ姿煮土鍋ごはんでコラーゲンを補給した

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昨年は、立て続けに左手首骨折と右足首骨折というアクシデントに見舞われ、骨の質を高めるために、コラーゲンの補給を心がけている。コラーゲンを食べてもアミノ酸に分解されるので意味がいないとも言われていたが、近年の研究では、消化過程では中間的なモノまでしか分解されず、コラーゲンを再構成しやすいとのことだ。とはいえ、「俺はフカヒレ喰ってるんだぁ~」という気持ちも大事だ。(笑)
だから・・・・MASA'Sのコレは、姿煮だし・・・・土鍋でグツグツとなってるし・・・・それなりのお値段だし・・・・、お店の雰囲気も良いし(正直言って、ミシュラン星付きの恵比寿のお店よりもゲートタワーのこちらのお店の方がおしゃれだ)・・・・、コラーゲン効果を盛り上げてくれそうだ。
この3400円のフカヒレ姿煮土鍋ごはんには、前菜2種と食後の中国茶が付いてくる。きょうは追加でデザートの杏仁豆腐もいただいた。

ダイエットは継続中で、ここを超えたらいつ死んでもおかしくない100kg超えまっしぐらという絶対防衛ラインの80kg以下は死守している。きょうも、自宅で血糖値の上昇を抑える効果が抜群の舞茸をシーチキンとほうれん草と一緒に炒めたMXフラクションたっぷりの1皿を食べてきたのだ。+α食べることによりダイエットする作戦だ。(笑)

ところで、近々ミシュランガイドの対象エリアとなるという噂がしきりの名古屋エリアだが、恵比寿本店が星付きであるMASA'Sキッチンさんの名古屋のこのお店はどうなんだろう?
調査員が来て掲載が決まったお店は、まず覆面で調査員が来て、掲載が決まったら、その調査員が追加インタービューに来るという話なのだが・・・・こんど、マネージャーに聞いてみます。(笑)
私が思うに、味は本店と同じで、お店の雰囲気は本店より上なので、フロアオペレーションもぐんぐん良くなったから、同じ基準であれば、☆付と言うことになる筈だが・・・・



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