FC2ブログ
もうじき還暦だぁ・・・
ガストで調理免許の模擬試験に挑戦してみた

IMG_4591_20180821095407002.jpg

IMG_4593_201808210954060ad.jpg

先月人生2周目に突入した。さすがに頭の働きが急降下しているので、ちょっと活性化するrために、毎年何か試験を受けてみることにした。今年は「調理免許」だ。ここ3か月ぐらい、毎日3問を解くだけというゆるーーーい対策だったが、本日は平成27年度の実際の試験問題をやってみた。

試験会場はガストだ。(笑)しかも、コーヒー飲みながら、マルゲリータピザをかじりながら・・・・・60問の問題にチャレンジした。結果は38問正解だった。調理師試験は4択問題で、全60問、60%の正答で合格だが、特典分野で著しく正答率が悪いと不合格になるらしい。一応、60問の6割は36問なので、ぎりぎり合格ラインだが、ほとんど余裕はない。(笑)

答え合わせの結果、1問目からいきなり不正解だった。

「和食:日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録された年として正しいものを1つ選びなさい。
1)平成11年(1999年)
2)平成17年(2005年)
3)平成23年(2011年)
4)平成25年(2013年)

正直言って、そんなこと知りません!って欄があったら、そこにチェックを入れたい感じだ。
少なくとも1番は違う。たぶん3か4だ。四択の場合、まよったら3、2つで迷ったら後ろの選択肢という私的ルールだと、3か4を決定できない。結局3を選択したが、正解は4だった。

しかし、なんというか、この登録の年って、調理師の食文化の知識として「必要っ?」


私が出すなら、こんな感じにしたい。

ネスコ無形文化遺産に登録された「和食:日本人の伝統的な食文化」がユネスコの特徴として正しくないものを1つ選びなさい。

1)多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重
2)健康的な食生活を支える栄養バランス
3)自然の美しさや季節の移ろいの表現
4)世界各国の調理法を積極的に取り入れる革新性

答え:4

思うに、問題を出す側のインテリジェンスにやや問題があるようだ。(笑)

さて、ガストだが、だれかが何かをひっくり返す(お店のスタッフではない)子供たちが騒いで駆け回る・・・・まあ、ファミレスでありがちだ。模擬試験をやる会場としては劣悪な条件だが、ここで60問30分正解数38問だったので、実際の試験時間120分で合否ボーダー36問はクリアできそうだ。えっ?120分って、残り90分何してたらいいんだろう・・・(笑)

(問題詳細解説)
4は現代日本料理の特徴としては〇だが、伝統的な・・・・となると、〇ではない。
4つめの特徴は「正月などの年中行事との密接な関わり」だ。



関連ランキング:ファミレス | 清水駅東大手駅尼ケ坂駅

この記事へのコメント
管理者にだけ表示を許可する
トラックバック
http://skyscaraper.blog85.fc2.com/tb.php/284-5a887860
« 2018-09 »
S M T W T F S
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 - - - - - -
食いしん坊の世界へようこそ♪

赤いちゃんちゃんこ

Author:赤いちゃんちゃんこ
食べログをはじめとするグルメ系口コミサイト&予約サイトを利用者の立場から分析してみました。=逆にいうと・・・飲食店経営者の方の参考になるはず(笑)

GOODS

カテゴリ
Counter

最新記事
Welcome to My Blog
スポンサード


食べまくりメモ